为把好食堂食品原辅料进货验证入口关，近日，质量监督部相关人员组成检查组，对一食堂、二食堂的食品原辅料验收、贮存情况进行了专项检查。

检查小组在主副食库房针对耗油、番茄沙司等70余种调辅料的保质期和外包装进行了检查。检查中，对果蔬清洗、调料生产日期等有关问题进行了交流探讨，并结合落实好反对食品浪费的相关要求提出建议。同时，检查小组还查看了切配间、烹调间及冷荤间现场在用和备用的果蔬食材清洗效果，重点查看了食材新鲜度。

食品原辅料专项检查不仅是保障食品安全的一项重要举措，也是落实集团“提质增效年”工作要求的具体体现，通过强化监督和管理，有效杜绝食品安全隐患，为师生提供安全优质餐饮服务奠定坚实基础。

撰稿：侯圣男  编辑：佟雪娇