为进一步提升集团食品安全管理水平和餐饮服务质量，近日，后勤服务集团组织相关业务部门开展了多项食品安全知识学习培训。集团100余名职工参加了培训活动。

第一餐饮中心组织职工围绕食品安全、食品加工操作流程、职工服务礼仪等内容进行讲解培训，并结合实际案例剖析食品安全事故的常见原因及预防措施；第二餐饮中心组织外包方商户开展食品原料管理及食品安全专题培训，明确外包方商户在食品原料采购溯源、进货查验、食品安全隐患管控责任等内容，并提出加强外包方人员管理等要求；质量监督部开展“以训促学 以考敦行”学习活动，组织质量监督员深入学习《公共场所卫生管理条例》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等法律法规，围绕食品添加剂使用等关键问题开展交流探讨，并进行笔试考核，巩固学习成效。

培训活动进一步提升了后勤职工专业素养和服务技能，为推进“奋进后勤”建设，为师生提供更加安全、优质的餐饮服务奠定坚实基础。

撰稿：佟雪娇  编辑：佟雪娇