为做好校园食品安全工作，确保全体师生的饮食健康与安全，6月16日上午，后勤服务集团在一食堂三楼艺术餐厅开展校园食品安全管理知识专题培训，第一餐饮服务中心、第二餐饮服务中心管理岗位及经营管理部、质量监督部相关人员共计30余人参加培训。

培训结合当前食品安全管理要求，围绕校园食堂职责、场所和设备管理、食品采购和验收、加工及餐饮具消毒、食品安全自查等关键环节中可能存在的食品安全隐患进行了深入讲解。同时结合实际工作中的案例，强调要做好鲜禽产品的验收和使用管理、原料先进先出先用管理、库房开展色标管理、制止餐饮浪费及落实好食品安全自查等工作。提出了通过自检、互检等方式全面梳理食品安全风险隐患问题清单，开展“日管控、周排查、月调度”工作，坚决杜绝校园食品安全事件发生。

本次培训对进一步提高从业人员食品安全意识和责任意识、管理意识，夯实校园食品安全管理根基发挥了积极作用。

撰稿：侯圣男   编辑：佟雪娇